教你用最简单的方法，做出美味的炸鸡
2021-12-05
相信很多人都爱吃炸鸡吧？下雪天，吃着炸鸡配啤酒，简直美哉。但是外面的油炸食品吃多了总不健康，不如自己做更好，既健康又划算，关键做法也不难。今天咭味哆教大家一个炸鸡小秘方，做的炸鸡真的比外面卖的好吃多了，肉嫩多汁，外壳酥脆，而且十分入味，喜欢吃炸鸡的朋友今天这篇文章可别错过哦，干货满满，教你用简单的方法，做出好吃的炸鸡，手残党们千万别错过哦！
食材:鸡腿8个、面包糠适量、辣椒粉2勺、椒盐2勺、孜然粉一勺、盐2克左右、水5勺、姜小半块、面粉适量、鸡蛋2个
1、先将鸡腿洗干净，然后放在凉水里泡个一上午，这样做是为了让血水更好的吐出来，可以起到去腥的作用。泡好后的鸡腿用刀在正反两面划上一刀，方便腌制入味
2、接着把2勺辣椒粉、2勺椒盐、1勺孜然粉、2克盐、姜丝、5勺水倒入大碗内，与鸡腿翻拌混合均匀。温馨提示，这里调味料所用到的勺，是平时吃饭大小的勺子
3、翻拌均匀后，将鸡腿和调味料一起倒入保鲜袋内，保鲜袋口封紧，送入冰箱冷藏室，腌制过夜
4、等鸡腿腌制好后，我们再来处理接下来的食材，将面粉倒入碗内，加入适量的椒盐、孜然粉，翻拌混合均匀
5、然后把腌制好的鸡腿丢入面粉碗内，让它两面均匀的裹上面粉
6、接着再将鸡腿丢入打散的蛋液碗内，让其全身裹满鸡蛋液
7、裹完蛋液后再丢入面包糠碗内，让它全身沾满面包糠，粘面包糠的时候，最好用手按一下，这样会裹的紧实些，油炸的时候也就不容易掉下来了。
8、锅内倒入半锅油，用中小火将油温加热，当油温烧到6成热后，转小火，把鸡腿下锅油炸，油炸的时候记得时不时翻动下两面，让其受热均匀。小火炸到10分钟后捞出，待油温再次升到最高时，把炸好的鸡腿再次丢入油锅内，炸个3分钟左右，即可捞出。
9、成品，鸡腿这样炸太香了，外脆里嫩，入味十分，一出锅老公就吃了6个
小贴士:一定要复炸一次，因为复炸会让鸡腿吐出多余的油来，而且也能让它外壳变得更脆。
咭味哆的炸鸡做法学到了吗？如果你也喜欢吃炸鸡，那就按照以上方法在家做一次尝尝吧。
旗下品牌“咭味哆”，率先推出多款手撕全鸡，玩转全鸡百变口味，成为行业内的“全鸡开创者”，同时融合西式餐饮经营方式与中式餐饮文化理念，采取数字化管理模式，秉承“所有食材均可溯源”的原则，严选“泰森食品”、“百事可乐”等15家供应商,以品牌化连锁经营发展，旨在“打造中国人自己的西式快餐品牌”，目前已有100多家门店。
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