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咭味哆美食教程之香辣鸡翅
2021-07-16
香辣鸡翅作为咭味哆的经典产品，自然也是深受大众的喜爱。不过能够做好鸡翅，也不是非常容易的事儿。下面小未就来分享一下香辣鸡翅的做法。
需要提前准备好的食材有：鸡翅、盐、料酒、白胡椒粉、姜葱蒜片、淀粉、鸡蛋清
操作步骤介绍：
1、洗干净鸡翅中之后斩成两段，加入适量盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片。
2、抓匀腌制片刻；再加入蛋清、干淀粉和清水，拌匀放入鸡翅碗，腌制20到30分钟。
3、葱姜蒜切成片备用，干红辣椒剪成小段备用。
4、起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块下入鸡翅炸制。
5、炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅。
6、继续加热油至八九成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30分钟，至鸡翅表面酥脆，立即捞出，沥净多余油脂。
7、锅中留少许底油，小火爆香葱姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色。
8、下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀，加入1小勺酱油，迅速翻炒均匀，即可出锅。
一道美味的劲辣香酥鸡翅就完成啦~
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旗下品牌“咭味哆”，率先推出多款手撕全鸡，玩转全鸡百变口味，成为行业内的“全鸡开创者”，同时融合西式餐饮经营方式与中式餐饮文化理念，采取数字化管理模式，秉承“所有食材均可溯源”的原则，严选“泰森食品”、“百事可乐”等15家供应商,以品牌化连锁经营发展，旨在“打造中国人自己的西式快餐品牌”，目前已有100多家门店。
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