咭味哆之无骨鸡柳做法介绍

2021-08-27

在下午茶的时间，吃汉堡和全鸡似乎太饱，容易占据晚餐时的肚子容量。那么，来一份咭味哆的无骨鸡柳怎么样？

关于无骨鸡柳的做法，想必也是有很多人想知道的。下面小未就来简单地介绍一下。

无骨鸡柳做法介绍：

鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切成条状，每条重量7-9克。
准备淹料：将冰水20㎏，食盐1.6㎏，白砂糖0.6㎏，复合磷酸盐0.2㎏,味精0.3㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博鸡肉香精0.2㎏，鸡肉香精0.01㎏搅拌均匀待用。
将切好的鸡柳条均匀放入淹料里，淹制半小时后取出待用。将淹制好的鸡柳条放入面包糠内均匀的裹上面包糠备炸。
将裹上面包糠的鸡柳条放入油温为170度的电炸锅内，待鸡柳浮上来即可。

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旗下品牌“咭味哆”，率先推出多款手撕全鸡，玩转全鸡百变口味，成为行业内的“全鸡开创者”，同时融合西式餐饮经营方式与中式餐饮文化理念，采取数字化管理模式，秉承“所有食材均可溯源”的原则，严选“泰森食品”、“百事可乐”等15家供应商,以品牌化连锁经营发展，旨在“打造中国人自己的西式快餐品牌”，目前已有100多家门店。

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